10 Khasiat Beras Merah bagi Kesehatan & Nutrisinya

Khasiat beras merah (brown rice) untuk kesehatan mulai dari mengontrol gula darah, menurunkan badan dll. Sama seperti nasi merah dan nasi putih, nasi merah juga memiliki banyak manfaat kesehatan yang luar biasa. Karena adanya komponen yang disebut antosianin, beras ini biasanya dikonsumsi baik dikupas sebagian atau dikupas. Beras merah mendapatkan warna yang menarik dari komponen ini dan memiliki nilai gizi yang jauh lebih tinggi dibandingkan dengan varietas beras lainnya. Yang membuat varian nasi ini, pilihan yang sehat adalah sekam merahnya yang sarat dengan kebaikan alam.

Khasiat beras merah yang bermanfaat memiliki warna merah karena cangkangnya, yang dalam varietas berbeda memiliki warna berbeda, yang dengannya Anda dapat mengetahui asal produk dan inilah nama beras merah di berbagai negara:

• merah anggur gandum panjang (“Cargo”) – Thailand;
• merah terang berbiji panjang (“Rubin”) – India, Rusia (varietas beras berbiji merah Rusia pertama dibiakkan di Institut Riset Beras Negara di Krasnodar pada awal 2000-an);
• merah tua berbutir panjang (“California Ruby”) – Amerika;
• merah anggur berbutir sedang (“Camargue”) – Prancis;
• berbutir sedang dengan garis merah (“Devzira”) – Uzbekistan;
• merah berbutir pendek – Himalaya;
• Bulat merah-coklat (“Akamai”) ​​- Jepang.

Warna merah cangkang diberikan oleh antosianin – glikosida tanaman, yang tidak rusak pada suhu tinggi, tetapi menjadi lebih aktif, memiliki efek menguntungkan bagi tubuh, karena sifat antioksidan dimanifestasikan. Manfaat atau khasiat-zat ini yang menjadi khasiat beras merah adalah:

• mencegah kerusakan sel;
• memperlambat proses penuaan;
• membantu melindungi dari proses onkologis, terutama kanker payudara dan usus besar.

Cangkang biji-bijian mengandung semua zat yang paling berharga. Pada varietas merah, mereka diawetkan secara utuh, karena lapisan tipis dan lembut tidak tergores. Selain itu, mereka memberi hidangan jadi rasa pedas dan rasa bready. Saat direbus, airnya berubah menjadi merah, dan bulirnya sendiri menjadi lebih cerah. Cangkang yang tidak dipoles membuat nasi merah rapuh dengan metode memasak apa pun. Waktu memasaknya sedikit lebih lama dari waktu memasak putih biasa dan sekitar setengah jam setelah mendidih. Dengan presoaking, masak selama 25 menit. Keuntungan lain dari varietas ini adalah mentolerir penyimpanan jangka panjang di tempat gelap dalam wadah tertutup.

Beras Merah Menurunkan Berat Badan

Khasiat beras merah membawa manfaat penurunan berat badan beras merah juga karena kurangnya penggilingan dalam pengolahan biji-bijian (silahkan berkonsultasi dengan dokter Anda). Serat dari membran, terhubung dengan air di perut, membengkak, memperoleh volume yang signifikan, dan dengannya perasaan kenyang. Ini juga memastikan pergerakan cepat makanan melalui usus, sehingga waktu penyerapan lemak menjadi lebih sedikit.

Diet Beras Merah melibatkan makan 250 gram sereal, dibagi menjadi empat porsi yang sama setelah direbus. Pola makan seperti itu, dibarengi dengan minum air yang cukup, direkomendasikan untuk dipertahankan selama tiga hari. Ini membantu Anda menurunkan beberapa ons bahkan kilo gram berat badan. Nilai gizi yang tinggi pada sereal akan membantu menjaga performa dan daya kekuatan Anda. Beras merah juga direkomendasikan untuk nutrisi bayi, makanan dan olahraga. Berbagai resep telah dikembangkan yang dikombinasikan dengan sayuran, daging, dan bahan ikan.

Kandungan Energi & Nutrisi Merah

Beras merah sebagai makanan pokok yang ternyata sedikit dilupakan, kandungannya sangat luar biasa yang artinya lebih unggul dari nasi putih yang biasa kita konsumsi. Dan penelitian menunjukkan bahwa beras merah mengandung protein, asam lemak tak jenuh, beta-sterol, camsterol, stigma sterol, isovlavon, sapoin, Zn, Fe, lovastin, dan mevinolin-HMG-CoA. Kandungan beras merah sangat bermanfaat bagi tubuh kita. Beras merah mengandung nutrisi yang sangat penting bagi tubuh, di bagian kulit luar kaya akan serat dan minyak alami. Serat tidak hanya mengisi, tetapi juga mencegah berbagai penyakit saluran cerna.

Kandungan kalori beras mendekati kandungan kalori gandum. 100 gram sereal mengandung 370 kilokalori, tetapi 100 gram produk yang dimasak – jumlahnya sudah menjadi 111 kilokalori. Kandungan pati pada sereal ini lebih tinggi dibandingkan pada sereal lainnya. Selama ribuan tahun, jauh sebelum munculnya ahli gizi, manusia secara empiris sampai pada kesimpulan bahwa lemak dan protein hewani, karbohidrat dan serat dalam nasi dan sayuran saling melengkapi satu sama lain, menciptakan keseimbangan energi tanpa membahayakan tubuh. Lemak memperlambat penyerapan protein dan karbohidrat, memberikan perasaan kenyang; serat membatasi penyerapan lemak.

Khasiat beras merah yang bermanfaat lebih unggul dalam segala hal dibandingkan nasi putih biasa. Oleh karena itu, orang-orang yang berjuang untuk menurunkan berat badan atau orang yang berprinsip makan sehat lebih memilih beras merah di atas meja mereka, meskipun biayanya lebih tinggi.

Manfaat Beras Merah untuk Kesehatan

Kebanyakan orang mengira nasi merah rasanya tidak sebagus nasi putih. Harga beras merah di pasaran juga lebih tinggi dibandingkan beras putih. Ini mungkin salah satu alasan mengapa orang tidak makan nasi merah dan sekaligus melupakan khasiat beras merah.

Nilai gizi nasi merah lebih tinggi untuk tubuh. Berikut 9 manfaat utama beras merah:

1. Menurunkan berat badan

Banyak orang yang merasa bahwa beras merah efektif untuk menurunkan berat badan. Pasalnya, kandungan kalori rendah pada beras merah sudah sangat efektif membantu mencegah kembung atau kelebihan kalori.

Lantas bagaimana cara memasak nasi merah? Kita tahu bahwa beras merah mengandung karbohidrat yang secara teratur akan memberi energi pada tubuh agar perut tidak terasa lapar dalam semalam. Jika Anda mengkonsumsinya juga dengan manfaat tambahan apel dalam menu makanan Anda. Diet Anda akan memberikan manfaat atau bentuk tubuh yang maksimal dan sangat efektif.

Manfaat Nasi Merah untuk Diet Sebagai pengganti manfaat nasi putih, dapat membantu menurunkan berat badan. Nasi merah mengandung 110 kalori per porsi dan dua gram protein dan serat. Beras merah merupakan sumber fosfor, magnesium, vitamin B-6, tiamin dan niasin yang baik, dan juga mengandung zat besi dan seng.

Mengapa menggunakan nasi saat berdiet? Beras merah memiliki karakteristik yang bermanfaat untuk menurunkan berat badan. Bagi orang yang sedang menjalani program diet, sebaiknya pilih makanan yang mengandung serat.

Khasiat beras merah — Serat ditemukan pada beras merah dari kulit seperti beras merah. Beras merah tidak mengalami proses penggilingan dan pengelupasan, hal ini berbeda dengan nasi putih biasa karena unsur hara lainnya juga hilang selama penggilingan.

2. Kontrol Kadar Gula Darah Anda Untuk Menghindari Diabetes

Penelitian menunjukkan bahwa makan setidaknya lima porsi nasi putih per minggu meningkatkan risiko diabetes tipe 2. Sebaliknya, risiko dapat dikurangi dengan mengganti beras dengan beras merah, inilah salah satu khasiat beras merah. Makan dua atau lebih porsi nasi merah per minggu dapat mengurangi risiko diabetes tipe 2. Ditambah, sepertiga porsi pengganti nasi putih dengan beras merah dapat mengurangi risiko diabetes tipe 2 hingga 16%.

Beras merah baik untuk penderita diabetes karena memiliki indeks glikemik yang lebih rendah dibandingkan nasi putih. Ini karena kandungan seratnya yang tinggi. Beras biasa mengalami proses penggilingan yang menyebabkan hilangnya banyak serat, vitamin dan mineral.

Padahal, serat bisa memperlambat aliran glukosa ke aliran darah. Karena kandungan serat yang tinggi pada beras merah, tidak meningkatkan kadar gula darah. Selain serat yang sangat baik, beras merah juga mengandung vitamin dan mineral yang lebih tinggi dibandingkan beras putih. Misalnya beras merah kaya vitamin B, magnesium dan zat besi yang dibutuhkan tubuh.

3. Manfaat dan Efektivitas Beras Merah dalam Pengendalian Kolesterol

Kolesterol jahat dalam tubuh ternyata mampu menyebabkan penyakit berbahaya. Untuk mengatasinya, Anda bisa mengonsumsi beras merah atau produk beras merah. Jika Anda mengonsumsinya secara rutin khasiat beras merah akanmembantu Anda akan mengurangi risiko tertular berbagai jenis neoplasma ganas. Oleh karena itu menjadikan nasi merah sebagai menu utama sangat bermanfaat bagi kita.

Bagi mereka yang sudah terpapar kolesterol, serat larut dalam beras merah membantu menurunkan kadar kolesterol jahat dalam darah. Misalnya, beberapa penelitian merekomendasikan penggantian beras merah dengan nasi putih untuk mereka yang memiliki kadar kolesterol tinggi. Selain itu juga bertujuan untuk menghindari penyakit lain seperti diabetes dan impotensi akibat kolesterol jahat dalam tubuh.

4. Mencegah munculnya batu empedu

Dalam berbagai penelitian, makanan berserat tinggi berkaitan erat dengan pencegahan batu empedu. Serat yang sangat mudah diserap yang membantu menghilangkan residu untuk membantu menciptakan empedu yang sehat.

Keunggulan khasiat beras merah adalah mengandung senyawa antosianin yaitu antioksidan, antihipertensi, antikolesterol, antihiperglikemik. Padahal, bisa menetralkan lemak berbahaya yang ada di tubuh. Karena batu empedu merupakan penyebab penimbunan kolesterol, beras merah merupakan makanan yang cocok untuk batu empedu pasien sebagai pengganti nasi putih yang biasa kita makan.

Empedu merupakan cairan yang berperan dalam pencernaan lemak. Jika cairan ini mengeras, akan membentuk batu empedu. Penyebab utama batu empedu mungkin adalah ketidakseimbangan antara kolesterol dan bahan kimia dalam empedu. Kristal bersisik yang dihasilkan berubah menjadi batu dan biasanya dalam beberapa tahun.

5. Sumber antioksidan

Beras merah merupakan sumber antioksidan yang sangat baik. Vitamin dan mineral yang dikandungnya dapat membantu menghilangkan radikal bebas di dalam tubuh.

Beras merah dikenal memiliki pigmen merah yang mengandung senyawa antioksidan yang dipercaya memiliki manfaat bagi kesehatan. Pigmen merah terdapat pada beras merah yang dapat menjadi antioksidan alami yang mencegah terjadinya berbagai penyakit.

Nasi merah biasanya diolah menjadi bubur beras merah untuk makanan pendamping (bahan kering). Selain itu, beras merah juga bisa dijadikan tepung beras merah sebagai bahan baku pembuatan kue dalam bentuk tepung beras putih basah atau kering yang cocok.

6. Mencegah penyakit jantung

Selain manfaat atau khasiat beras merah yang telah disebutkan pada poin-poin sebelumnya, manfaat beras merah bagi kesehatan salah satunya dapat menurunkan kolesterol. Dengan mengurangi jumlah kolesterol, tubuh memiliki efek perlindungan pada organ lain, seperti jantung.

Dengan mengurangi jumlah kolesterol, terutama low-density lipoprotein dalam darah, sangat memungkinkan untuk meminimalkan pembentukan plak pada dinding arteri, yang pada tahap selanjutnya akan mempersempit ukuran arteri dan menjadi penghambat, yang mana pada akhirnya akan menyebabkan serangan jantung. Dengan demikian, menurunkan kolesterol total bisa mengurangi kemungkinan penyakit jantung.

Manfaat ini dikonfirmasi oleh hasil penelitian yang dilakukan oleh David Becker dan Ram Gordon, dua ahli jantung di Rumah Sakit Chestnut Hill pada tahun 2009. Mereka melaporkan bahwa kadar kolesterol LDL menurun pada pasien yang menerima beras merah.

7. Baik untuk sistem pencernaan

Nah, perlu Anda ketahui jika jumlah serat pada beras merah enam kali lebih tinggi dibandingkan pada nasi putih. Serat sendiri merupakan zat yang memiliki banyak manfaat bagi kesehatan pencernaan. Dengan demikian, dengan lebih sering mengonsumsi beras merah, kesehatan saluran pencernaan Anda akan terjaga. Faktanya, serat juga memiliki fungsi lain dalam mengontrol kadar gula darah, mengurangi risiko kanker dan wasir, serta mengontrol penumpukan kolesterol dalam tubuh Anda.

8. Dapat membantu penderita asma

Apakah Anda salah satu penderita asma? Beras merah menjadi sumber magnesium yang sangat besar, mineral yang dapat membantu mengatur pernapasan pada orang normal. Dengan rutin mengonsumsi beras merah, Anda yang melawan asma akan mendapatkan manfaat yang maksimal. Keren bukan khasiat beras merah? Sebelum melakukan hal tersebut, konsultasikan dengan dokter apakah Anda diperbolehkan makan nasi merah atau tidak.

9. Dapat juga meningkatkan kesehatan tulang

Masih ada pembahasan tentang magnesium pada beras merah, seperti yang telah disebutkan sebelumnya. Magnesium merupakan nutrisi yang ideal untuk menjaga kesehatan tulang. Dengan kekurangan magnesium, struktur tulang masih terbangun, dan kondisinya lebih sehat dan kuat. Padahal kekurangan magnesium bisa memicu osteoporosis dan penurunan kepadatan tulang di kemudian hari. Konsumsi beras merah secara rutin ternyata tidak hanya untuk meningkatkan kesehatan tulang, tetapi juga untuk menghindari dan meredakan masalah persendian.

10. Manfaat Serat

Beras merah kaya akan serat yang fungsinya untuk:

• Pengembangan otak
• Kolesterol darah rendah
• Pencegahan penyakit jantung
• Kesehatan kulit
• Mencegah polip kolorektal
• Mencegah wasir
• Membantu buang air besar
• Mengurangi risiko terkena diabetes tipe 2
• Mengurangi resiko kanker

Manfaat / khasiat beras merah dari serat, yaitu dapat meningkatkan perkembangan otak dan menurunkan kadar kolesterol darah. Apalagi lemak di bagian epidermis merupakan lemak paling esensial yang diperlukan untuk perkembangan otak pada anak. Beras merah memiliki vitamin dan mineral yang lebih baik daripada beras putih.

11. Manfaat Thiamin (Vitamin B1)

Vitamin B1 pada khasiat beras merah sangat bermanfaat untuk:

• Pencegahan kekurangan vitamin pada bayi
• Meningkatkan fungsi saraf
• Membantu Mengubah Glukosa menjadi Energi

Beras merah mengandung tiamin (vitamin B1) yang penting untuk pencegahan defisiensi vitamin pada anak. Kandungan zat besinya juga lebih tinggi, membantu bayi enam bulan ke atas dari ASI karena asupan zat besi tidak lagi mencukupi untuk memenuhi kebutuhan tubuh. Belum lagi vitamin dan mineral esensial lainnya. Dengan manfaat yang telah dijelaskan di atas, alangkah baiknya jika keluarga kita mulai mengkonsumsi beras merah.

Telah terbukti bahwa beras merah mengandung lebih banyak manfaat dan kebutuhan bagi tubuh dibandingkan dengan nasi putih. Meski ada beras hitam, namun khasiat beras merah melebihi kandungannya. Jadi teman-teman … ini semua tentang nasi merah yang bisa saya ceritakan. Setidaknya pilihan ada di tangan Anda. Anda harus memutuskan apa yang ingin Anda konsumsi. Dan Anda harus memikirkan tentang manfaat makanan Anda sebelum Anda makan beberapa makanan. Pada akhirnya, kita semua hanya ingin membuat kita tetap sehat. Pilihlah dengan bijak.