Apa manfaat kesehatan ketumbar pada minuman atau bumbu masak? Siapa yang tidak kenal daun ketumbar? Kita mungkin lebih familiar dengan biji ketumbar, tapi tahukah Anda kalau ketumbar dan ketumbar berasal dari tumbuhan yang sama? Ketumbar atau daun tanaman Corriandum sativum, juga dikenal sebagai peterseli Cina. Ketumbar digunakan dalam masakan dan biasanya dimakan mentah.
Ketumbar paling sering digunakan dalam salad, salsa, atau hidangan lain dari Amerika dan Asia Tenggara. Anda dapat menemukan daun ketumbar cincang dalam salad Meksiko, guacamole, atau salsa tomat, dan jika Anda melihat hidangan India seperti chutney dan dal, gunakan juga ramuan segar ini sebagai bahan. Sama seperti bijinya, ketumbar atau daun ketumbar juga digunakan dalam penyembuhan, terutama dalam Ayurveda dan obat tradisional lainnya.
Manfaat Kesehatan Ketumbar
Daun ketumbar atau ketumbar adalah tanaman tahunan yang ditanam sebagai tanaman tahunan karena membutuhkan pengeringan, iklim yang cerah, dan tanah yang subur. Tinggi tanaman 25 hingga 35 sentimeter, dan jika dibiarkan tumbuh lebih panjang, tingginya bisa mencapai 1,5 meter. Tanaman ketumbar mekar dengan bunga putih kecil atau merah muda muda di musim panas, dan kemudian menghasilkan banyak biji aromatik kecil, bulat, oval, dan menyengat yang juga digunakan sebagai bumbu.
1. Menurunkan Kadar Kolesterol LDL
Daun ketumbar rendah kalori dan karena merupakan tanaman herbal, daun ketumbar bebas kolesterol. Manfaat kesehatan ketumbar yang dijadikan minyak esensial dan serat dalam ketumbar antara lain dapat membantu menurunkan kadar lipoprotein densitas rendah, atau “kolesterol jahat”, dalam darah.
2. Membantu Mengatur Detak Jantung
Hampir semua tanaman herbal adalah yang terbaik untuk menunjang aktivitas kardiovaskular dan jantung. Manfaat kesehatan ketumbar seperti yang disebutkan sebelumnya, asam organik yang ditemukan dalam ketumbar dapat menurunkan kolesterol darah dan membantu meningkatkan lipoprotein densitas tinggi atau lemak baik. Nantinya, ini akan membantu orang-orang yang menderita aterosklerosis dan penyakit jantung dengan menjaga fungsi normal arteri.
3. Menurunkan Tekanan Darah Tinggi
Mengkonsumsi daun ketumbar terbukti dapat menurunkan tekanan darah tinggi pada penderita hipertensi. Interaksi kalsium dan asetilkolin dalam ketumbar dapat mengurangi kemungkinan serangan jantung dan masalah kardiovaskular lainnya.
4. Meningkatkan Produksi Sel Darah Merah dan Mencegah Anemia
Manfaat kesehatan ketumbar yang mengandung zat besi mineral di dalam ketumbar sangat penting untuk produksi sel darah merah di sumsum tulang dan membantu tubuh membawa oksigen ke seluruh bagian tubuh, mendukung metabolisme dan fungsi tubuh. Kandungan zat besi yang tinggi pada daun ketumbar dapat secara langsung membantu penderita anemia.
Anemia adalah suatu kondisi dimana tubuh kekurangan hemoglobin dalam sel darah merah, yang mengganggu pengangkutan oksigen ke seluruh tubuh, terutama otak, sehingga menimbulkan gejala seperti napas cepat, jantung berdebar-debar, kelelahan, lemas, dan gangguan kognitif.
5. Meningkatkan metabolisme dalam tubuh
Mangan yang ditemukan dalam ketumbar memiliki manfaat kesehatan ketumbar karena digunakan oleh tubuh sebagai kofaktor untuk enzim antioksidan, superoksida dismutase, untuk meningkatkan metabolisme tubuh dan melawan radikal bebas.
6. Mencegah Kanker
Ketumbar mengandung vitamin C, yang merupakan antioksidan alami yang kuat. Satu porsi 100 g daun ketumbar menyediakan 30% dari RDA (Recommended Daily Allowance) vitamin C. 8. Vitamin C tidak hanya merupakan antioksidan yang ditemukan dalam ketumbar, tetapi juga kaya akan flavonoid seperti quercetin, kaempferol, rhamnetin dan epigenin, yang juga merupakan antioksidan.
7. Mengatur Cairan Tubuh
Salah satu fungsi penting kalium adalah membantu tubuh mengatur detak jantung dan tekanan darah sekaligus menjaga cairan tubuh tetap normal. Satu porsi 100 gram daun ketumbar menyajikan 521 mg potasium, yang cukup untuk tubuh dan memenuhi kebutuhan kalium harian.
8. Menjaga Penglihatan dan Kulit
Ketumbar mengandung sekitar 225% dari asupan harian yang direkomendasikan vitamin A. Vitamin A adalah salah satu vitamin penting yang larut dalam lemak dan juga dikenal sebagai antioksidan. Vitamin A penting untuk menjaga kesehatan lendir dan kulit. Ini juga merupakan komponen vital untuk penglihatan. Mengkonsumsi makanan alami yang kaya vitamin A dan flavonoid (karoten) dapat membantu melindungi mata dan penglihatan Anda. Orang yang rutin mengonsumsi vitamin A cenderung tidak menderita katarak di usia tua.
9. Meningkatkan Massa Tulang
Vitamin K banyak ditemukan di ketumbar dan merupakan salah satu sumber terkaya vitamin K. Ketumbar menyediakan sekitar 258% asupan harian. Manfaat kesehatan ketumbar yang mengandung vitamin K memainkan peran potensial dalam pemeliharaan tulang dan pembentukan tulang dengan meningkatkan aktivitas osteotrofik di tulang.
10. Obati Penyakit Alzheimer
Kebanyakan tanaman herbal memang merupakan obat terbaik untuk penyakit Alzheimer. Penyakit Alzheimer merupakan salah satu gejala kerusakan otak dan menjadi mimpi buruk bagi masyarakat, terutama di usia tua. Kandungan dalam daun ketumbar, terutama vitamin K, berperan penting dalam membatasi kerusakan otak yang menjadi salah satu manfaat kesehatan ketumbar.
11. Membuang Logam Beracun Dalam Tubuh
Banyak kasus keracunan senyawa logam, terutama merkuri. Racun ini masuk ke dalam tubuh melalui makanan. Orang yang terkena paparan merkuri akan merasa disorientasi. Logam berat beracun ini biasanya tertelan melalui konsumsi makanan tertentu, air, ikan mentah, obat-obatan, rokok, dan bahkan deodoran. Konsumsi ketumbar membawa manfaat kesehatan ketumbar secara teratur dapat membantu mengurangi efeknya. Komponen kimiawi dalam daun ketumbar bertindak sebagai “agen pengkelat” yang dapat membantu membersihkan tubuh dari merkuri dan logam beracun lainnya dengan mengikat dan melepaskannya dari jaringan.
12. Melindungi Hati
Berkat efek detoksifikasi yang ada di dalam manfaat kesehatan ketumbar, ternyata ramuan ini menjadi salah satu bahan makanan yang bisa melindungi hati dari kerja berlebihan. Seperti yang kita ketahui sebelumnya, hati merupakan bagian tubuh yang berperan penting dalam detoksifikasi.
13. Mencegah diabetes
Sebuah studi dari School of Life Sciences di Tamil Nadu, India, menemukan bahwa daun dan batang ketumbar berpengaruh signifikan terhadap diabetes. Menggunakan ketumbar di dapur bisa menjadi obat rumahan untuk diabetes. Daun ketumbar dapat memicu dan merangsang sekresi insulin dari pankreas serta meningkatkan jumlah hormon insulin dalam tubuh, yang membantu menurunkan kadar gula darah dan mengganggu penyerapan gula darah.
14. Mengurangi Kecemasan
Manfaat kesehatan ketumbar telah terbukti memiliki efek anti-kecemasan pada tubuh, dan magnesium dalam daun ketumbar terbukti memiliki efek menenangkan pada saraf. Ketumbar tidak hanya menenangkan saraf, tetapi juga menenangkan otot dan bertindak sebagai obat penenang yang membantu meredakan kecemasan dan mengurangi efek zat berbahaya di tubuh. Vitamin B dalam ketumbar juga berfungsi untuk menenangkan pikiran bersama dengan magnesium.
15. Meningkatkan Kualitas Tidur
Manfaat ketumbar bagi kesehatan selanjutnya yaitu dapat mengurangi kecemasan, juga dapat meningkatkan kualitas tidur. Orang yang menderita kecemasan biasanya tidak bisa tidur nyenyak, sehingga makan ketumbar bisa membantu mereka merasakan manfaat kesehatan ketumbar dalam meredakan kecemasan dan tentunya mendapatkan tidur malam yang nyenyak.
16. Menyembuhkan Masalah Kulit
Sebuah studi oleh Piracicaba School of Dentistry di Brazil menunjukkan bahwa minyak ketumbar dapat berfungsi sebagai formula alami untuk membersihkan jamur. Sifat antiseptik dan anti jamur ketumbar dapat memberikan manfaat kesehatan ketumbar dalam membantu mengatasi masalah kulit seperti dermatitis, eksim, dan bahkan cacar.
17. Meningkatkan Kesehatan Mulut
Tindakan antibakteri ketumbar juga memiliki efek luar biasa dalam melawan bakteri di mulut dan sebagai hasilnya, meningkatkan kesehatan mulut. Citronelol, salah satu jenis minyak aciri yang terdapat pada daun ketumbar merupakan antiseptik yang baik untuk menyembuhkan sariawan. Minyak alami ini juga digunakan dalam pasta gigi alami untuk menghilangkan bau mulut. Bahkan sebelum pasta gigi ditemukan, orang mengunyah daun ketumbar untuk menjaga kesehatan mulut.
18. Sebagai Deodoran Alami
Bau badan merupakan salah satu masalah menyebalkan yang dihadapi sebagian orang. Bau tak sedap disebabkan oleh racun dan bakteri di dalam tubuh. Daripada menggunakan deodoran kimiawi yang tersedia di pasaran, Anda bisa menggunakan manfaat kesehatan ketumbar sebagai deodoran alami. Daun ketumbar mengandung banyak kloropil, yang merupakan cara terbaik untuk mendetoksifikasi tubuh. Dengan membuang racun dari dalam tubuh, yang biasanya menumpuk di ketiak dan kaki, klorofil juga menghilangkan bakteri (catatan: bakteri tidak menyukai kandungan oksigen yang tinggi pada klorofil) dan membantu menghilangkan bau tubuh serta menghilangkan bau tidak sedap.
19. Meningkatkan Fungsi Pencernaan
Minyak ketumbar alami membantu sistem pencernaan kita dengan secara efektif meningkatkan gelombang peristaltik. Saat Anda merasa tidak enak badan atau perut tidak nyaman, Anda bisa minum secangkir teh atau ketumbar dan rasakan manfaat kesehatan ketumbar ini.
20. Mencegah Sembelit & Menambah Berat Badan
Jika Anda makan ketumbar dengan makanan lain, Anda akan merasa kenyang dan makan lebih sedikit kalori. Ini adalah kabar baik bagi orang yang ingin menurunkan berat badan. Ketumbar juga dapat mencegah sembelit, yang merupakan konsekuensi dari masalah pencernaan yang berujung pada penurunan berat badan.
21. Ketumbar Mengobati Diare
Salah satu manfaat kesehatan ketumbar adalah dapat digunakan sebagai salah satu obat herbal terbaik untuk diare. Fitokimia dalam daun ketumbar, seperti borneol dan linaaol, bersifat antibakteri dan menghilangkan bakteri penyebab penyakit dari saluran pencernaan. Penelitian telah menunjukkan bahwa antibiotik dalam ketumbar melawan sebagian besar bakteri patogen, terutama salmonella, yang ditemukan dalam makanan (Bhat dkk., 2004).
22. Membantu Saluran Kemih & Infeksi
Agen antibakteri dalam manfaat kesehatan ketumbar menghilangkan bakteri penyebab penyakit di saluran kemih dan melawan infeksi. Ketumbar juga bertindak sebagai diuretik alami, dan penelitian menunjukkan bahwa ketumbar dapat secara signifikan meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan melindungi ginjal dari infeksi.
23. Mencegah Batu Ginjal
Dengan mengonsumsi daun ketumbar, kita dapat mencegah batu ginjal dan menjaga kesehatan ginjal. Komponen berat tertentu yang terdapat dalam makanan atau minuman berbahaya bagi tubuh kita jika menumpuk di dalam tubuh dalam waktu lama dan hal ini dapat merusak ginjal, yang selanjutnya dapat memicu pembentukan batu ginjal. Ketumbar adalah pembersih ginjal alami dan memungkinkan ginjal berfungsi dengan baik.
24. Pengobatan Masalah Menstruasi dan Sebagai Afrodisiak
Daun ketumbar atau ketumbar merupakan stimulan alami kelenjar endokrin. Diperlukan untuk sekresi hormon reproduksi tertentu, terutama yang mengontrol menstruasi pada wanita, dan juga dapat mengurangi nyeri saat menstruasi. Mengkonsumsi ketumbar dengan ramuan lain dapat meningkatkan libido atau gairah seksual.
25. Sebagai Ekspektoran Obat Batuk
Dengan masalah tenggorokan dan batuk, Anda bisa langsung memetik manfaat daun ketumbar. Komponen ekspektoran pada ketumbar dapat mengurangi masalah batuk dan tenggorokan. Cukup buat tonik ketumbar yang dicampur madu dan jeruk nipis, minum toniknya sekali sehari, itu akan meredakan batuk Anda.
Tips Makan Ketumbar
Beberapa orang suka mengkonsumsinya bersama dengan makanan lain sebagai bumbu atau minuman kesehatan, tetapi yang lain mungkin membencinya. Sebagai tanaman herbal, daun dianjurkan untuk dikonsumsi untuk menjaga kesehatan, sebagai contoh Resep Minuman Ultimate JSR.
Cara Menyimpan Ketumbar Agar Tahan Lama
Cara Membuat Tonik Ketumbar:
Untuk meningkatkan kesehatan Anda sekaligus menuai manfaat ketumbar yang dicampur daunnya, Anda dapat membuat tonik ringan dengan mengikuti langkah-langkah berikut:
Efek Samping Ketumbar
Ketumbar tidak dianjurkan untuk orang dengan riwayat gagal ginjal karena kandungan kaliumnya yang tinggi. Sebaiknya konsultasikan dengan dokter Anda sebelum mengonsumsinya. Jika Anda tidak tahu cara menggunakan ketumbar dalam hidangan Anda, mulailah mengonsumsinya dan nikmati makanan Anda.
